Campo dei Ciliegi Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ilatium Morini 2013 - 0.75l / so lange Vorrat Spezialpreis

Junger Wein, der zu allen Speisen gereicht werden kann, mit verschiedenartigen Aromen, langlebig. Beschreibung: Klarer, rubinroter Wein mit Purpurreflexen. Intensiv, recht stark, der Geruchssinn nimmt die edle Qualität durch den weinigen, fruchtigen und blumigen Duft wahr. Herkunft: unsere Weinberge von Mezzane, Grezzana und im Val d’ Illasi, Guyot-Anlagen 8000 Rebstöcke/ha. Rebsorten: Corvina Corvinone 70%, Rondinella 20%, sonstige 10%. Weinlese, Herstellung und Ausbau: dritte Septemberdekade und erste Oktoberdekade; Lese in Behältern zu 4-5 dm3, nach dem Abbeeren und Keltern folgt eine Kältegärung bei 7-8 C für 12/18 Stunden. Gärung bei kontrollierter Temperatur, Überschwallen und Délestage während des Gärprozesses, dann Ausbau in Edelstahl.