Finca Museum Reserva D.O. Cigales 2018 - 0.75l

Nach der Handlese und dem Durchlaufen der Sortiertische wurden die Trauben abgebeert und in 15.000 kg schwere Edelstahltanks umgefüllt. Die Gärung fand bei einer Höchsttemperatur von 25ºC statt. Die Temperaturkontrolle, die Analyse, das Umpumpen und die tägliche Verkostung der Moste bestimmten den Zeitpunkt des Abstichs, der nach 21 Tagen erfolgte, um eine maximale Extraktion der Aromen und der Farbe zu erreichen und so den Wein auf seine lange und sorgfältige Reifung vorzubereiten. 12 Monate in französischen Eichenfässern, unter optimalen Hygiene-, Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, ohne Rütteln, in aller Stille, verleihen diesem Wein eine Komplexität, Rundheit und Harmonie, die ihn auszeichnen. Nach der Abfüllung ruht der Wein bis zur Etikettierung 12 Monate lang bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit in unseren Flaschengestellen.