Cannonau Di Sardegna DOC Riserva Pala 2017 - 0.75l

Handlese in den frühen Morgenstunden. Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für zehn Tage. Am Ende der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung und dann die Verfeinerung für zwölf Monate in dreitausend Litern französischen Eichenfässern, gefolgt von drei weiteren Monaten in Edelstahlbehältern und vier weiteren in der Flasche.

Der Cannonau Di Sardegna DOC Riserva überzeugt durch sein dunkles Rubinrot, fast undurchdringlich, intensive Noten von kleinen roten Früchten, Brombeeren und roter Kirschmarmelade, zusammen mit feinen würzigen Noten. Weiche, elegante Tannine, voller Körper, einhüllend. Langer Abgang.

Der Cannonau ist eine der ältesten Rebsorten Sardiniens, und jetzt ist klar, dass er aus Nuragic stammt, das auf 1200 v. Chr. datiert wird.

Dem von der Universität Mailand entdeckten, datierten und untersuchten Samen, der den Cannonau vor jede vergleichbare oder ähnliche Rebsorte stellt, widmen wir das Etikett dieses Weins... mit der Form einer Nuraghe, der wichtigsten.

Su Nuraxi von Barumini, einer kleinen Stadt 20 km nördlich der Weinkellerei, ist das Wahrzeichen Sardiniens und seiner antiken Zivilisation Nuragica. Ein Weltkulturerbe der UNESCO für einen Wein von Weltklasse.